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Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

Industrie - Alimentaire · code ROME H2506

1 900 €salaire net mensuel médian ; 5 % gagnent 3 000 € ou plus

5 986recrutements prévus en 2026 en France ; 29 % jugés difficiles par les employeurs

Bac+2niveau d'études minimum (indicatif)

IA : faibleexposition à l'IA générative (OIT 2025)

Exposition à l'IA : faible

Le cœur du métier reste humain : gestes, contact, terrain. L'IA y change peu de choses.

En quoi consiste le métier

Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur. Supervise et coordonne les opérations de production pour garantir l'efficacité et la qualité des produits Optimise les processus de production pour améliorer la productivité et réduire les coûts Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et environnementales dans toutes les phases de production Gère et forme les équipes de travail pour assurer une performance optimale Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis pour répondre aux standards de l'industrie Collabore avec les autres départements (R&D, qualité, maintenance) pour améliorer continuellement les processus

Comment devenir chef de production en industrie agroalimentaire

Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d'Ingénieur en agroalimentaire.

Ce métier peut te plaire si…

J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffe
J'ai le sens des affaires
J'ai le souci du détail

Compétences principales

Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
Organiser le travail d'une équipe
Prévenir et résoudre les conflits
Apporter un appui technique aux services qualité, maintenance, méthodes, recherche et développement
Définir des besoins en développement des compétences
Planifier les opérations de production selon les commandes
Approvisionner une ligne de production
Assurer la traçabilité des produits alimentaires
Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Conditions de travail

Salarié secteur privé (CDI, CDD)
En atelier
En ligne ou ilot de production
Exposition à de hautes températures
Manipulation de produits à risques
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Etablissement de restauration collective

Où recrute-t-on le plus en 2026 ?

Auvergne-Rhône-Alpes : 1 003 recrutements prévus
Île-de-France : 852 recrutements prévus
Normandie : 561 recrutements prévus
Grand Est : 542 recrutements prévus
Hauts-de-France : 518 recrutements prévus

Autres noms de ce métier

Chef / Cheffe d'atelier en industrie alimentaire · Chef / Cheffe de quart en industrie alimentaire · Chef(fe) d'équipe fabrication en industrie alimentaire · Chef / Cheffe d'équipe en industrie alimentaire

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Salaire et recrutements portent sur la famille de métiers (FAP) qui contient ce métier, pas sur le métier exact. Salaire : DARES 2023-2025, tous âges confondus. Recrutements : enquête BMO 2026, France Travail. Fiche : ROME v4.62, France Travail (Licence Ouverte). Méthode et sources