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Chef barman / Cheffe barmaid

Hôtellerie et restauration · code ROME G1808

En quoi consiste le métier

Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial. Forme et supervise une équipe de barmen Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires Maintient un environnement de travail propre et organisé Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar

Comment devenir chef barman barmaid

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.

Ce métier peut te plaire si…

• Je suis passionné / passionnée par la cuisine
• J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffe
• J'ai le sens du contact

Compétences principales

• Animer, coordonner une équipe
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Recruter et intégrer une personne
• Former les nouveaux employés aux procédures opérationnelles
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Organiser des dégustations de cocktails
• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
• Optimiser l'agencement du bar

Conditions de travail

• Salarié secteur privé (CDI, CDD)
• En contact avec du public
• Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
• Travail en horaires décalés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Bar, Brasserie
• Etablissement de restauration traditionnelle
• Hôtellerie

Où recrute-t-on le plus en 2026 ?

• Provence-Alpes-Côte d'Azur : 15 279 recrutements prévus
• Île-de-France : 12 695 recrutements prévus
• Nouvelle-Aquitaine : 11 726 recrutements prévus
• Auvergne-Rhône-Alpes : 11 470 recrutements prévus
• Occitanie : 10 194 recrutements prévus

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Aller plus loin

Salaire et recrutements portent sur la famille de métiers (FAP) qui contient ce métier, pas sur le métier exact. Salaire : DARES 2023-2025, tous âges confondus. Recrutements : enquête BMO 2026, France Travail. Fiche : ROME v4.62, France Travail (Licence Ouverte). Méthode et sources